Calendario de los 100 alimentos

Guía actualizada

Lo que cambió nuevo

• La regla de los 3 días quedó atrás. Hoy las guías de alergología dicen que ese intervalo no es necesario para la mayoría de los alimentos: basta con ofrecer uno nuevo a la vez y observar, porque casi todas las reacciones aparecen en las primeras horas.
• Los alérgenos no se retrasan, se adelantan. Introducir huevo, maní, pescado, lácteos, trigo, soya, sésamo y frutos secos entre los 6 y los 12 meses reduce el riesgo de desarrollar alergia.
• Una vez tolerado, hay que mantenerlo. No basta con probar el maní una vez: conviene ofrecerlo una o dos veces por semana para sostener la tolerancia.
• No hay un orden obligatorio. Da igual empezar por fruta, verdura o cereal. Lo que sí importa es que el hierro entre desde el primer mes.
• Purés y trozos son igual de válidos. Cuchara, BLW, BLISS o mixto: elige el que les acomode.

Cómo presentar un alérgeno

• En casa, de día, con el bebé sano y de buen ánimo.
• Uno solo por vez, empezando con una cantidad muy pequeña.
• El maní siempre en crema 100% diluida o en polvo mezclado, nunca entero.
• El huevo bien cocido, yema y clara juntas.
• Señales de alerta: ronchas alrededor de la boca, hinchazón de labios o párpados, vómitos repetidos, tos o dificultad para respirar. Hinchazón o dificultad respiratoria es una urgencia.
• Si en la familia hay alergias alimentarias o el bebé tiene dermatitis atópica moderada, consulta antes con su pediatra.

Señales de que está listo

• Se mantiene sentado con poco o ningún apoyo y sostiene la cabeza firme.
• Perdió el reflejo de empujar todo con la lengua.
• Lleva objetos a la boca y muestra interés real cuando comes.
• Empezar alrededor de los 180 días, nunca antes de los 4 meses.

Cuántas veces al día

• 6 a 8 meses: 2 a 3 comidas al día.
• 9 a 23 meses: 3 a 4 comidas, más 1 o 2 meriendas si tiene hambre.
• Empieza con 2 o 3 cucharadas y sube según lo que pida.
• La lactancia sigue a demanda hasta los 2 años o más.

El hierro es la prioridad

A los 6 meses sus reservas empiezan a agotarse y la leche sola ya no alcanza. Ofrece carne, hígado, pollo, pescado, huevo o legumbres todos los días desde el inicio. Acompaña las legumbres con algo de vitamina C y no le des té ni mate, que bloquean la absorción del hierro.

Seguridad

• Siempre sentado y erguido, nunca acostado ni caminando.
• Nunca lo dejes solo mientras come.
• Corta las uvas y tomatitos a lo largo, en cuartos.
• Nada redondo, duro y del tamaño de su garganta.
• Las arcadas son ruidosas y normales. El atragantamiento es silencioso. Vale mucho la pena un curso de primeros auxilios infantiles.

Hierro hemo y hierro no hemo

No todo el hierro se absorbe igual, y a esta edad el hierro es lo más importante del plato.

Astringentes y laxantes

Los mismos alimentos pueden ayudarte en las dos direcciones. Esto es para molestias pasajeras, no para un problema que dure.

La silla y la postura

Comer sentado bien no es un detalle: es lo que más reduce el riesgo de atragantamiento y lo que le permite usar las manos.

• Noventa, noventa y noventa. Caderas, rodillas y tobillos en ángulo recto.
• Los pies apoyados, siempre. Si le cuelgan, pone un cajón o una caja firme. Sin apoyo pierde estabilidad, se cansa y traga peor.
• La espalda recta y erguida, nunca reclinada. Reclinado, la comida cae hacia la garganta por gravedad.
• La bandeja o mesa a la altura del pecho, entre el ombligo y el esternón, para que alcance con los codos apoyados.
• Con arnés o cinturón mientras no se sostenga solo con firmeza.
• Nunca en la hamaca, el coche, el andador ni acostado. Y nunca caminando o jugando con comida en la boca.

Verduras de hoja y nitratos

Espinaca, acelga y betarraga concentran nitratos. Las guías recomiendan no darlas antes del año, o como mucho una porción pequeña al día, y nunca recalentar ni guardar de un día para otro las preparaciones que las contengan.